OXID SIŘIČITÝ V ENOLOGII

Miloš Michlovský

151 stran, 22 obr., 22 tab., brož., formát A5, cena 286 Kč

Vydavatel: Vinselekt Michlovský, a.s., ISBN 978-80-905319-0-1

Brožovaná plnobarevná kniha „Oxid siřičitý v enologii“ našeho předního vinařského odborníka Doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc., je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled metod jak se vyhnout nadměrnému síření vína a jak obsah SO2 ve vínu minimalizovat. Ne formou „kuchařky“ (vezmi hrst síry a nasyp ji do vína), ale vysvětlením podstaty dějů.